Les rendez-vous de la création : Alain Passard

Evénement complet

A suivre en direct ici

#ScPoPassard

 

Dans le cadre du cycle de conférences “Les Rendez-vous de la création”, masterclass exceptionnelle avec Alain Passard, chef cuisinier français, propriétaire du restaurant trois étoiles “Arpège”, élu “Meilleur Chef du monde” par ses pairs en 2016.

 

 

Alain Passard est à la fois un créateur mondialement reconnu mais aussi une personnalité soucieuse de faire de la cuisine un champ d’expérimentation sur des thématiques sociétales et environnementales.

 

Il a notamment été le premier chef à initier dès 2001 une cuisine “légumière” issue directement de ses potagers, se plaçant ainsi en précurseur d’une nouvelle tendance, à l’heure où l’écologie, les scandales alimentaires et la conscience de la souffrance animale plaidaient pour une consommation plus raisonnée de la viande.

 

 

 

“Les Rendez-vous de la création” sont proposés en partenariat avec Vivendi

 

Photographie : crédit Douglas Mc Wall