Alimentation : enjeux locaux, défis globaux

L’alimentation a un caractère vital et structurant. Elle offre une excellente perspective aux SHS pour étudier les sociétés humaines, leur organisation économique, politique ou normative, mais aussi l'intime, les croyances et l'imaginaire, dans un contexte mondialisé marqué par de forts enjeux climatiques et par des conflits croissants autour de la nourriture. C’est ce que nous vous donnons à voir dans cette sélection.