Le mardi 11 février, nous recevons Xavier Copel, négociant-éleveurcet œnologue, fondateur de Copel Wines, une gamme de cuvées originales qui célèbre les terroirs de Bordeaux, Cahors et d’Espagne.

Né à Cahors sans lien familial avec le vin, Xavier Copel découvre sa passion lors de ses études à Toulouse, grâce à des rencontres marquantes. Après un passage au Domaine de Chevalier, il crée sa propre entreprise à 23 ans, puis fonde en 2016 Copel Wines, un projet intimiste et personnel.

Chaque vin est issu d’une sélection parcellaire et raconte une histoire unique. Avec ses vignerons partenaires, Xavier Copel cherche à révéler la quintessence des terroirs, en signant des vins à la fois accessibles et singuliers, porteurs d’une vraie identité.

Mardi 11 février de 19h10 à 21h  

Salle 900, 9 rue de la Chaise  

8 € non-boursiers et 5 € boursiers  

Ouverture des inscriptions ce vendredi ?  à 18h

Billetterie : https://www.helloasso.com/associations/club-oenologique-in-vino-veritas/evenements/degustations-du-10-au-13-fevrier