Né le 19 avril 1876 à Nîmes, Marius Moutet est avocat au barreau de Lyon après des études de droit.
Militant dans les rangs des socialistes indépendants dès 1895, il commence sa carrière politique comme conseiller municipal de Lyon en 1904.
Après deux défaites successives aux élections législatives de 1902 et 1906, il est élu député du Rhône en 1914 et y reste jusqu’en 1928. L’année suivante, il est candidat dans la circonscription de Romans (Drôme). Il est député de la Drôme sans discontinuer de 1929 à 1942.
Spécialisé dans les questions algériennes et coloniales, Marius Moutet devient ministre des Colonies (1936-1938) dans les gouvernements de Front populaire. Le 10 juillet 1940, il fait parti des 80 députés votant contre les pleins pouvoirs au maréchal Pétain. Après avoir été interné à Vals-les-Bains, il se réfugie en Suisse et ne rentre qu’après la Libération.
Marius Moutet est élu en 1945 député de la Drôme à l'Assemblée nationale constituante (1945) et il y préside la commission des territoires d’outre-mer. Il est par la suite réélu à la 2e Assemblée constituante et en 1946 lors des élections législatives pour la 17Re législature. Mais il quitte son poste de député l’année suivante après avoir été élu au conseil de la République. Il est sénateur de 1947 à 1968.
Il est ministre de la France d'outre-mer de 1946 à 1947 et joue à ce titre un rôle important dans les négociation avec Ho Chi Minh.
Il décède le 29 octobre 1968.
D'après la notice rédigée par Jean-Pierre Gratien et la notice rédigée par Maurice Moissonnier et Roger Pierre mise en ligne par le Maitron.