Les relations qu’entretiennent les hommes avec les animaux sont éminemment culturelles, et varient d’une époque à une autre. L’humain est souvent jugé supérieur à l’animal, a fortiori en Occident, et doté de facultés particulières. 

Dans certains cas, cette dichotomie a permis de justifier les mauvais traitements infligés aux animaux d’élevage, par exemple. La récente notion de bien-être animal est devenue tout autant un slogan politique qu’un argument marketing.

Les défenseurs des droits des animaux réclament aujourd’hui un statut juridique spécifique lié à sa nature d’animal sensible, et des mesures de protection particulières. 

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